La Universidad de la Mujer Rural es el programa de desarrollo del Talento y del Liderazgo dirigido a mujeres del ámbito rural que pone en marcha la Fundación Eurocaja Rural, en colaboración con el Instituto de la Mujer de Castilla-La Mancha, la Cámara Oficial de Comercio e Industria de Toledo y la cofinanciación del Fondo Social Europeo a través del Programa Operativo Empleo, Formación y Educación (POEFE).
El Programa formativo se desarrolla a través de varios módulos complementarios que profundizarán en las áreas de conocimiento relevantes para que las alumnas avancen y hagan crecer en sus negocios: